Ispiši ovu stranicu

Inćun (Engraulis encrasicolus)

Kod nas se još naziva: brgljun ili brfun...

Inćun odnosno europski inćun pripada obitelji Engraulidae odnosno porodici inćuna. Jedna je najvažnijih riba u gospodarstvu i prehrandbenom lancu Jadrana. Plavaksto zelenkaste boje sa svijetlijim trbuhom, bojom i izgledom sličan sredeli, međutim kraći i tanji. Za razliku od srdele ima drukčiju glavu i malo veće oči.

Inćuni žive u jatima, na dubinama do čak 400 m i može narast do 20 cm duljine, premda su ti primjerci vrlo rijetki. Glavna prehrana su mu planktoni, a sam je hrana gotovo svim predatorima. Živi oko 3 godine, a najčešće se lovi mrežama plivaricama, identično kao i srdela.

Iznimno je ukusan i priprema se na mnogo načina, a najpopularniji su usoljeni i marinirani inćuni. Po kvaliteti ide uz bok srdeli gdje glasi kao najbolja riba za soljenje. Inćun je, kao i ostala plava riba, iznimno bogat Omega-3 masnom kiselinom pa se stoga preporuča djeci.

Karakteristike

  • Porodica: Engraulidae
  • Latinski naziv: Engraulis encrasicolus
  • Engleski naziv: European anchovy
  • Prosječan primjerak: nema
  • Najveći ulovljen primjerak na Jadranu: nema
  • Najveći ulovljen primjerak na Ludom Moru: nema
  • Kako se najčešće lovi: mreža plivarica
  • Omiljena ješka: nema
  • Mrijest: krajem nema
  • Lovostaj: nema
  • Minimalna veličina: 9 cm

Zanimljivosti

Zanimljivo je da se kod nas još uvijek vode debate oko samog naziv Inćun, da li je ispravno pisati ć ili č.

Inćun je rasprostranjen u cijelom Mediteranu, istočnom Atlantiku, a pronađen je i u Baltiku.

Galerija

  • incun-1
  • incun-engraulis-encrasicolus
  • incuni-2
  • incuni-3
Zadnja izmjena: Četvrtak, 14 Ožujak 2019 17:36